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La bière et la brasserie - Claude Bourgeois
20,00 €
TTC
Broché. 127 pages. 1998. Le but de ce livre est de faire connaître les procédés traditionnels de production de la bière pour mieux faire comprendre les méthodes actuelles. Après une histoire de la bière, description des matières premières, du matériel et des techniques (tradionnelles et modernes), recherche fondamentale enfin.
Etat neuf. Quelques photographies et figures. L'auteur est ingénieur brasseur.
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Broché. 127 pages. 1998. Le but de ce livre est de faire connaître les procédés traditionnels de production de la bière pour mieux faire comprendre les méthodes actuelles. Après une histoire de la bière, description des matières premières, du matériel et des techniques (tradionnelles et modernes), recherche fondamentale enfin.